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図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書 繁盛店続出の「麺」学校で教える経営・開店のノウハウを徹底公開!

藤井 薫/著

秀和システム 2011.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.97/ﾌｼ/ 1106728445 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書
副書名 繁盛店続出の「麺」学校で教える経営・開店のノウハウを徹底公開!
著者 藤井 薫 /著  
出版者 秀和システム
出版年 2011.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 飲食店 , 麺類
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 大和麺学校校長が、成功する麺専門店作りの考え方を紹介。マネジメントから、繁盛の法則、コンセンプト、資金調達、店舗作り、商品開発、人材活用までをわかりやすく説明する。章末に、書き込み式の演習問題付き。
ISBN 4-7980-3178-1
定価 ¥1400

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