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和食ルネッサンス 「ご飯」で健康になろう

奥田 和子/著

同時代社 2011.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.5/ｵｸ/ 1106742982 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 和食ルネッサンス
副書名 「ご飯」で健康になろう
著者 奥田 和子 /著  
出版者 同時代社
出版年 2011.12
ページ数 122p
大きさ 21cm
一般件名 米飯 , 食生活
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 ご飯＝米は脂質が０に近く、塩分なしでダイエット食そのもの。ご飯にまつわる食文化の歴史、和食のメリット、冠婚葬祭の食文化などを取り上げ、和食への回帰を提案。現在の日本の食の問題点も指摘する。
ISBN 4-88683-712-7
定価 ¥1500

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