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砂糖の通った道 菓子から見た社会史

八百 啓介/著

弦書房 2011.12

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.81/ﾔｵ/ 1106747965 一般   貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 砂糖の通った道
副書名 菓子から見た社会史
著者 八百 啓介 /著  
出版者 弦書房
出版年 2011.12
ページ数 195p
大きさ 19cm
一般件名 菓子－歴史
NDC分類(9版) 383.819
内容紹介 ひとつひとつの菓子は、どのような歴史的背景の中で生まれたのか。長崎街道の菓子老舗を訪ね、ポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分析して、読み解く「菓子の履歴書」。『ひろば北九州』連載に加筆修正し書籍化。
ISBN 4-86329-069-3
定価 ¥1800

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