資料詳細

検索条件

  • 叢書名
    響きわたるシベリア杉
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

食品香粧学への招待

藤森 嶺/編著

三共出版 2011.12

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /576.6/ﾌｼ/ 1106730730 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品香粧学への招待
著者 藤森 嶺 /編著  
出版者 三共出版
出版年 2011.12
ページ数 205p
大きさ 26cm
一般件名 食品香料
NDC分類(9版) 576.6
内容紹介 香料とは何かという基本から、香気成分を捕集する方法や分析技術、調香のやり方、官能評価、嗅覚まで、香りの科学について専門家が詳しく解説。巻末に香りの評価用紙、処方用紙、合成香料第一印象評価例等を掲載する。
ISBN 4-7827-0663-3
定価 ¥2500

ページの先頭へ