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軽くて繊細なフランス菓子 日本人らしいおいしさの配合

林 正明/著

旭屋出版 2011.12 (旭屋出版MOOK)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ﾊﾔ/ 1106716358 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 軽くて繊細なフランス菓子
副書名 日本人らしいおいしさの配合
叢書名 旭屋出版MOOK , スーパー・パティシェ・ブック
著者 林 正明 /著  
出版者 旭屋出版
出版年 2011.12
ページ数 112p
大きさ 28cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 繊細で甘すぎないプティ・ガトーとアントルメ、ケーク、焼き菓子、アシェット・デセールなど、あっさりとした味を好む日本人パティシェが、日本人の舌に合わせた、軽くてさっぱりしたフランス菓子のレシピを紹介する。
ISBN 4-7511-0946-5
定価 ¥2500

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