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ブルーギルが主役 憎まれっ子がアンチエイジング食に!

市原寮食育文化サロン/編 森 京子/〔著〕

かもがわ出版 2011.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.59/ﾌﾙ/ 1106661125 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ブルーギルが主役
副書名 憎まれっ子がアンチエイジング食に!,環境食文化と豊かな高齢者食の提案
著者 市原寮食育文化サロン /編 森 京子 /〔著〕 石川 一男 /〔著〕 川西 秀徳 /〔著〕  
出版者 かもがわ出版
出版年 2011.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , ブルーギル , 高齢者
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 環境問題にまで発展し、駆除されているブルーギル。その優れた栄養価を解説するとともに、和洋中の主役レシピからスープまで、全３６種類のメニューを紹介。嚥下食としての活用法など、環境食文化と高齢者食の提案も満載。
ISBN 4-7803-0492-3
定価 ¥1800

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