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  • 著者
    黒瀬昇次郎
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災害時の栄養・食糧問題

日本栄養・食糧学会/監修 板倉 弘重/責任編集

建帛社 2011.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.59/ｻｲ/ 1106707746 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 災害時の栄養・食糧問題
著者 日本栄養・食糧学会 /監修 板倉 弘重 /責任編集 渡辺 昌 /責任編集 近藤 和雄 /責任編集  
出版者 建帛社
出版年 2011.11
ページ数 155p
大きさ 21cm
一般件名 栄養 , 食糧問題 , 災害医療
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 東日本大震災の発生を受けて、急遽企画されたシンポジウムの内容をまとめて紹介。災害時における栄養・食生活支援のための体制整備、災害時に注意すべきたんぱく質・ビタミン・ミネラル不足への対応などを収録する。
ISBN 4-7679-6161-3
定価 ¥2200

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
災害時への対応に向けて 板倉 弘重 1-7
災害時における栄養・食生活支援のための体制整備 須藤 紀子 9-20
災害時に注意すべきたんぱく質不足の問題と対応 岸 恭一 21-36
災害時に注意すべきビタミン不足の問題と対応 柴田 克己 37-58
災害時に注意すべきミネラル不足の問題と対応 福岡 秀興 59-90
災害時に学んだこと,伝えたいこと 中村 丁次 91-101
災害時に学んだこと,伝えたいこと 沢田 勝寛 103-124
災害時に学んだこと,伝えたいこと 藤村 忍 125-141
災害時における栄養・食糧問題 渡辺 昌 143-152

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