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地域を照らす伝統作物 信州の伝統野菜・穀物と山の幸

大井 美知男/著 市川 健夫/著

川辺書林 2011.10

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 地域を照らす伝統作物
副書名 信州の伝統野菜・穀物と山の幸
著者 大井 美知男 /著 市川 健夫 /著  
出版者 川辺書林
出版年 2011.10
ページ数 283p
大きさ 21cm
一般件名 作物 , 長野県－農業
NDC分類(9版) 615
内容紹介 量産品にはない、締まった食感と超絶美味！　インド、中国、欧米、南米等を起源とし、信州の盆地で固有化した野菜や穀物なども含めた、信州伝統作物の伝播・盛衰と食文化の物語を綴る。
ISBN 4-906529-69-8
定価 ¥2300

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