資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

塩入門

尾方 昇/著

日本食糧新聞社 2011.9 (食品知識ミニブックスシリーズ)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 S/669/ｵｶ/ 1106706409 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 塩入門
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 尾方 昇 /著  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2011.9
ページ数 159p
大きさ 18cm
一般件名 塩
NDC分類(9版) 669
内容紹介 塩の種類と製法をはじめ、需要と供給、理化学的性質、成分と苦汁、味、商品表示の規則、健康とのかかわり、歴史と伝承について解説。ホームページ『塩の情報室』の内容を加筆修正して書籍化。
ISBN 4-88927-227-7
定価 ¥1200

ページの先頭へ