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ミシュラン三つ星と世界戦略

国末 憲人/著

新潮社 2011.10 (新潮選書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.97/ｸﾆ/ 1106645136 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ミシュラン三つ星と世界戦略
叢書名 新潮選書
著者 国末 憲人 /著  
出版者 新潮社
出版年 2011.10
ページ数 310,4p
大きさ 20cm
一般件名 飲食店 , ミシュラン社
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 「グルメのバイブル」として圧倒的な影響力を誇ってきたミシュランガイド。近年、アメリカ、日本、香港とガイド発行国を増やしてきたのはなぜか。その背景にはどんな経営戦略があるのか。「偉大なる地方企業」の内幕を描く。
ISBN 4-10-603691-0
定価 ¥1300

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