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カフェ手帳 カフェオーナー必携!開業＆経営のお悩み解決ハンドブック

富田 佐奈栄/著

旭屋出版 2011.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.98/ﾄﾐ/ 1106705229 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル カフェ手帳
副書名 カフェオーナー必携!開業＆経営のお悩み解決ハンドブック
著者 富田 佐奈栄 /著  
出版者 旭屋出版
出版年 2011.11
ページ数 191p
大きさ 18cm
一般件名 喫茶店
NDC分類(9版) 673.98
内容紹介 カフェの開業と経営の悩みを、メニュー開発から食材の仕入れ・管理、集客・販促、衛生管理・掃除、接客・サービス、スタッフのことまで広範囲にわたって網羅し、Ｑ＆Ａ形式で紹介。カフェ経営の全体像が掴める開業入門書。
ISBN 4-7511-0944-1
定価 ¥1200

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