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こまった、教えて農産加工便利帳 こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒 1

小清水 正美/著

農山漁村文化協会 2011.9

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /619/ｺｼ/1 1106627605 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル こまった、教えて農産加工便利帳 1
著者 小清水 正美 /著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2011.9
ページ数 138p
大きさ 21cm
一般件名 農産製造 , 食品加工 , 発酵食品
NDC分類(9版) 619
内容紹介 ミンチ機が動かなくなってしまった。味噌にてりがない…。こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒に関する相談に、農産加工の指導経験ゆたかな著者が、ていねい答える。
ISBN 4-540-11245-4
定価 ¥1600

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