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塩麹と発酵食のレシピ おいしくてからだによく効く

白沢 卓二/著 舘野 真知子/著

アスペクト 2011.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ｼﾗ/ 1106627563 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 塩麹と発酵食のレシピ
副書名 おいしくてからだによく効く
著者 白沢 卓二 /著 舘野 真知子 /著  
出版者 アスペクト
出版年 2011.10
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 発酵食品 , 麹かび
NDC分類(9版) 596
内容紹介 塩麹、味噌、しょうゆ、納豆、甘酒の作り方と、それらをふんだんに使った、おいしい発酵食品レシピを紹介。発酵食品にまつわる基本的な情報や健康効果なども解説します。
ISBN 4-7572-1944-1
定価 ¥1333

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