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    早稲田大学教師教育研究所
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乾物の事典

星名 桂治/著

東京堂出版 2011.9

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オーテピア高知図書館 3Fビジネス /619.03/ﾎｼ/ 1106630849 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3Fビジネス－参考図書 R/619.03/ﾎｼ/ 0111102588 一般 館内のみ 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 1

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タイトル 乾物の事典
著者 星名 桂治 /著  
出版者 東京堂出版
出版年 2011.9
ページ数 218,4p
大きさ 20cm
一般件名 乾物－辞典
NDC分類(9版) 619.033
内容紹介 ２４６種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
ISBN 4-490-10811-8
定価 ¥2600

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