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ひと目でわかるレストランサービスの基本

M＆Sサービスパートナーズ/編集

職業訓練教材研究会(発売) 2010.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.97/ﾋﾄ/ 1106629114 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ひと目でわかるレストランサービスの基本
著者 M＆Sサービスパートナーズ /編集  
出版者 職業訓練教材研究会(発売)
出版年 2010.10
ページ数 70p
大きさ 30cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 お迎えの姿勢から、料理の出し方、皿の下げ方、お見送りまでの接客サービスや、ワインの抜栓やフルーツのカッテングのノウハウなど、レストランで働くための基本動作を写真とイラストでわかりやすく解説。
ISBN 4-7863-1117-8
定価 ¥1500

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