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食品衛生学 第３版

増田 邦義/編 植木 幸英/編

講談社 2011.9 (栄養科学シリーズNEXT)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ｼﾖ/ 1106630070 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品衛生学
叢書名 栄養科学シリーズNEXT , 食べ物と健康
著者 増田 邦義 /編 植木 幸英 /編 野村 秀一 /編  
出版者 講談社
出版年 2011.9
ページ数 148p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 栄養学分野だけでなく、食の安全性を取り扱う分野でも活用できる、食品衛生学のテキスト。器具・容器包装の衛生管理なども取り上げる。食の安全性の問題や食品保健政策の変化に対応した第３版。食品衛生法等の小冊子付き。
ISBN 4-06-155367-5
定価 ¥2600

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