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九州発食べる地魚図鑑 母なる海の恵みを味わう

大富 潤/著

南方新社 2011.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /664.6/ｵｵ/ 1106629932 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 九州発食べる地魚図鑑
副書名 母なる海の恵みを味わう
著者 大富 潤 /著  
出版者 南方新社
出版年 2011.8
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 魚類 , 料理－魚
NDC分類(9版) 664.6
内容紹介 魚、エビ、カニ、貝、ウニ、海藻など５５０種の地魚を掲載。魚料理の基本とさばき方から、刺身、茹で、煮、焼き、揚げまで丁寧に解説し、７５の簡単レシピ、とっておきレシピも収録します。
ISBN 4-86124-225-0
定価 ¥3800

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