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新・食肉衛生検査マニュアル

全国食肉衛生検査所協議会/編

中央法規出版 2011.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /648.21/ｼﾝ/ 1106620246 一般   貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 新・食肉衛生検査マニュアル
著者 全国食肉衛生検査所協議会 /編  
出版者 中央法規出版
出版年 2011.8
ページ数 481p
大きさ 27cm
一般件名 肉・肉製品 , 食品衛生検査
NDC分類(9版) 648.21
内容紹介 疾病罹患獣畜及び異常獣畜の排除を目的として実施される「と畜検査」の指針。検査対象疾病の診断・類症鑑別・判定基準等を解説するとともに、衛生管理や残留有害物質に係る監視・指導及び検査なども記述する。
ISBN 4-8058-3512-8
定価 ¥9800

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