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酒つくり自由化宣言 生きてる酒を手造りで

穂積 忠彦/著 笹野 好太郎/著

農山漁村文化協会 1993.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.5/ﾎｽ/ 1106484601 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 酒つくり自由化宣言
副書名 生きてる酒を手造りで
著者 穂積 忠彦 /著 笹野 好太郎 /著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 1993.12
ページ数 253p
大きさ 20cm
一般件名 酒
NDC分類(9版) 588.5
内容紹介 〈酵母の生命力〉に目ざめると、商品化した酒類には皆無の不思議な力を感じ、酒を手造りする喜びがわいてくる…。家庭での酒類醸造の完全自由化を願い、世界と日本の酒造りの実状を述べるとともに、酒の造り方を詳述する。
ISBN 4-540-93077-X
定価 ¥1553

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