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スパイスの歴史 薬味から香辛料へ

山田 憲太郎/著

法政大学出版局 2011.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /619.91/ﾔﾏ/ 1106605338 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル スパイスの歴史
副書名 薬味から香辛料へ
著者 山田 憲太郎 /著  
出版者 法政大学出版局
出版年 2011.7
ページ数 293p 図版24p
大きさ 20cm
一般件名 香辛料－歴史 , 香料－歴史
NDC分類(9版) 619.91
内容紹介 熱帯アジア原産の各種香料薬品が、東西の文化圏へ伝播・浸透し、世界の味覚と嗅覚を制覇するにいたる経緯を、経済・文化・交通の各面から克明に描き、「スパイス・ルート」確立の道筋を解明する。
ISBN 4-588-35225-6
定価 ¥2800

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