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ランビック ベルギーの自然発酵ビール

山本 高之/著

技報堂出版 2011.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.54/ﾔﾏ/ 1106495359 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ランビック
副書名 ベルギーの自然発酵ビール
著者 山本 高之 /著  
出版者 技報堂出版
出版年 2011.6
ページ数 194p 図版16p
大きさ 26cm
一般件名 ビール
NDC分類(9版) 588.54
内容紹介 強力な酸味、やや獣のような香味、口をすぼめたくなるような収斂感など、独自の特徴を有するベルギービール「ランビック」。その基礎知識や制度的意義、醸造学、生産者と銘柄などを解説する。
ISBN 4-7655-4468-9
定価 ¥3600

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