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フードビジネスのマネジメントがわかる本 数字に強い店長が育つ!!

東 義晴/著

柴田書店 2011.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.97/ｱｽ/ 1106471038 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル フードビジネスのマネジメントがわかる本
副書名 数字に強い店長が育つ!!
著者 東 義晴 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2011.7
ページ数 125,9p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 ストアマネジメントを構成する３大技術とそれらを支える４つの準備技術、日報と週間管理表によるマネジメントの手法といった、飲食店の店長に必要な技術を具体的な事例とともに詳説する。
ISBN 4-388-15325-1
定価 ¥1600

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