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ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり

伊原 靖友/著

柴田書店 2011.7

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.63/ｲﾊ/ 1106603671 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり
著者 伊原 靖友 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2011.7
ページ数 89p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 いつだれが生地をこね、焼いても、同じように焼き上がるように、数値で作業を説明。失敗なくおいしいパンが焼ける入門書。ＤＶＤ付き特別版も同時刊行。
ISBN 4-388-06116-7
定価 ¥1500

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