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物語 食の文化 美味い話、味な知識

北岡 正三郎/著

中央公論新社 2011.6 (中公新書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 S/383.8/ｷﾀ/ 1106457706 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 S/383.8/ｷﾀ/ 0111089107 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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資料詳細

タイトル 物語 食の文化
副書名 美味い話、味な知識
叢書名 中公新書
著者 北岡 正三郎 /著  
出版者 中央公論新社
出版年 2011.6
ページ数 382p
大きさ 18cm
一般件名 食物－歴史 , 食生活－歴史
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 味覚の満足、心躍る会食、そして健康増進のためには、たべものについての正確な知識が欠かせない。食材の来歴と利用法、料理の歴史と実際をわかりやすく紹介。食の文化を縦横に味わうためのマニュアル。
ISBN 4-12-102117-5
定価 ¥940

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