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伝統食の復権 栄養素信仰の呪縛を解く 新版

島田 彰夫/著

不知火書房 2011.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.5/ｼﾏ/ 1106470295 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 伝統食の復権
副書名 栄養素信仰の呪縛を解く
著者 島田 彰夫 /著  
出版者 不知火書房
出版年 2011.6
ページ数 224p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 栄養
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 栄養指導が「健康」に結びつかないのはなぜか？　日本人は本当に長生きになったのか？　豊かな食生活とは何か？　タブーを破り、現代型食生活の問題点を徹底的に究明。健康を回復するための具体的指針を提示する。
ISBN 4-88345-023-7
定価 ¥1500

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