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包丁と砥石

柴田書店/編

柴田書店 1999.10 (柴田ブックス)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /581.7/ﾎｳ/ 1106352568 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /581.7/ﾎｳ/ 0110402200 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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資料詳細

タイトル 包丁と砥石
叢書名 柴田ブックス
著者 柴田書店 /編  
出版者 柴田書店
出版年 1999.10
ページ数 111p
大きさ 24cm
一般件名 包丁 , 研磨・研削材
NDC分類(9版) 581.7
内容紹介 包丁の冴えは美しさを生み出すだけでなく、味そのものにも深く関係しています。種類と製造法から、構造、選び方、研ぎ方、歴史まで、包丁と砥石について幅広く紹介。
ISBN 4-388-05843-2
定価 ¥1800

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