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1 件中、 1 件目
パンの図鑑 世界のパン113種とパンを楽しむための基礎知識
井上 好文/監修
毎日コミュニケーションズ 2011.4
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所蔵
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所蔵館
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状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596.63/ハン/
1106453275
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
パンの図鑑
副書名
世界のパン113種とパンを楽しむための基礎知識,世界のパンの形と断面の様子を写真で紹介 素材・製法・歴史から食べ方まで詳しく解説
著者
井上 好文
/監修
出版者
毎日コミュニケーションズ
出版年
2011.4
ページ数
175p
大きさ
21cm
一般件名
パン
NDC分類(9版)
596.63
内容紹介
世界のパン113種を取り上げ、全体と断面を写した写真、主要穀物や発酵法といったデータとともに紹介。また、材料や作り方から、おいしい食べ方、飲み物との関係、歴史まで、詳しく解説する。
ISBN
4-8399-3836-9
定価
¥1580
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