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デザートの発想と組み立て

田中 真理/著

誠文堂新光社 2011.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ﾀﾅ/ 1106267808 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル デザートの発想と組み立て
著者 田中 真理 /著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2011.4
ページ数 238p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 「その場、その時でしか食べられない」レストランデザート。出来立てを供するデリケートなデザートレシピを通して、デザートの発想のコツや技術をまとめる。
ISBN 4-416-81136-8
定価 ¥2800

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