資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品

野口 正見/著 白石 真人/著

幸書房 2011.4

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.95/ﾉｸ/ 1106265208 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品
著者 野口 正見 /著 白石 真人 /著  
出版者 幸書房
出版年 2011.4
ページ数 229p
大きさ 19cm
一般件名 冷凍食品
NDC分類(9版) 588.95
内容紹介 冷凍食品の本質とは？　貯蔵と鮮度維持の仕組みをわかりやすく解説するとともに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について説明する。主要商品の製造工程も紹介。
ISBN 4-7821-0351-7
定価 ¥2400

ページの先頭へ