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イタリアの地方料理 北から南まで20州280品の料理

柴田書店／編

柴田書店 2011.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ｲﾀ/ 1106260621 一般   利用可 iLisvirtual

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タイトル イタリアの地方料理
副書名 北から南まで20州280品の料理
著者 柴田書店 ／編  
著者典拠番号 210000090910000
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年 2011.4
ページ数 431p
大きさ 26cm
言語 日本語
一般件名 料理(西洋)-イタリア
一般件名典拠番号 511464720030000
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 イタリア地方料理の真髄がわかる本。「知識篇」で、イタリア20州の地方料理の原点を見直し、「料理篇」で26人のシェフがそれぞれの解釈を通じて作った新たな地方料理280品のレシピを紹介。
ISBN 4-388-06111-2
ISBN13桁 978-4-388-06111-2
本体価格 ¥5200
資料情報1 『イタリアの地方料理 北から南まで20州280品の料理』　柴田書店／編 　柴田書店　2011.4（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/596.23/ｲﾀ/　 資料コード：1106260621）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1109357892

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