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1 件中、 1 件目
ごはんとおかずのルネサンス 私の心の中の母が作らせた味わい 改訂 四季の息吹・今昔おかず編
弓田 亨/著 椎名 真知子/著
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 2011.3 (ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト)
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596/ユミ/
1106268608
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
ごはんとおかずのルネサンス 四季の息吹・今昔おかず編
叢書名
ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト
著者
弓田 亨
/著
椎名 真知子
/著
出版者
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年
2011.3
ページ数
143p
大きさ
27cm
一般件名
料理
NDC分類(9版)
596
内容紹介
季節外れの野菜は栄養も乏しいし旨くない。旬の食材を使った、四季のおかずのバリエーションを紹介。先人の知恵に立ち返った、「灰汁抜き・下茹で不要」「砂糖・みりん不使用」「いりこで味を調える」健康レシピが満載。
ISBN
4-901490-27-6
定価
¥1800
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