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食品流通のフロンティア

甲斐 諭/編著

農林統計出版 2011.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /675.4/ｶｲ/ 1106255084 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品流通のフロンティア
著者 甲斐 諭 /編著  
出版者 農林統計出版
出版年 2011.3
ページ数 330p
大きさ 21cm
一般件名 流通 , 食品
NDC分類(9版) 675.4
内容紹介 「生鮮食料品直売所のホスピタリティ機能の重要性」「地域ブランド理解に関する一考察」など１５の論考を収録。食品流通に関する多様な分野のフロンティアの有用な情報を提供する。
ISBN 4-89732-212-4
定価 ¥3500

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
生鮮食料品直売所のホスピタリティ機能の重要性 甲斐 諭 1-29
飲食店のサービス品質と顧客満足に関する一考察 浅岡 柚美 31-47
畜産物における地域ブランド形成の関係を考える 片山 富弘 49-64
学校における株式投資教育と食品銘柄の株価分析 新 茂則 65-85
食品の安心と安全のためのトレーサビリティ情報システムのあり方 財部 忠夫 87-103
食の安心と正当性 山田 啓一 105-146
食品流通における商業道徳の必要性 藤川 祐輔 147-166
食教育への関与が食生活の改善に及ぼす影響 柳澤 さおり 167-180
健康に関する政策と健康食品 音成 陽子 181-200
中国における食料品流通の高度化 徐 涛 201-223
地域ブランド理解に関する一考察 明神 実枝 225-243
日本における中国野菜輸入増の動向と問題点 西岡 弘晃 245-266
久山町における栄養疫学研究 城田 知子 267-286
上海光明食品集団の経営戦略に与えた粉ミルクへのメラミン混入事件の影響 小林 修 287-307
長屋王「初春作宝楼にして置酒す」詩(『懐風藻』六九)における「食」の描写 福沢 健 309-328

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