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京都吉兆 日本語版

徳岡 邦夫/著 杉本 伸子/文

講談社インターナショナル 2011.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ﾄｸ/ 1106498700 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 京都吉兆
副書名 日本語版
著者 徳岡 邦夫 /著 杉本 伸子 /文 三浦 健司 /撮影  
出版者 講談社インターナショナル
出版年 2011.3
ページ数 183p
大きさ 30cm
一般件名 料理（日本）
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 日本料理を芸術の域にまで高めた偉才・湯木貞一が創成し、頂点を極めた吉兆。その伝統をふまえながらも革新に挑む三代目・徳岡邦夫が「吉兆風」の料理、設え、もてなしをさらに発展させ、斬新で独創的な美の世界を追求する。
ISBN 4-7700-4120-3
定価 ¥5500

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