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    華僑華人の事典編集委員会
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地域食材大百科 魚介類，海藻 第5巻

農山漁村文化協会 2011.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ﾁｲ/5 1106227042 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 地域食材大百科 第5巻
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2011.2
ページ数 421p
大きさ 27cm
一般件名 食品 , 水産物
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第５巻は、魚介類、海藻４６０品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
ISBN 4-540-09265-7
定価 ¥12000

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