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辰巳芳子スープの手ほどき 和の部

辰巳 芳子/著

文芸春秋 2011.1 (文春新書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 S/596/ﾀﾂ/ 1106224866 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 辰巳芳子スープの手ほどき 和の部
叢書名 文春新書
著者 辰巳 芳子 /著  
出版者 文芸春秋
出版年 2011.1
ページ数 173p
大きさ 18cm
一般件名 スープ , 汁物
NDC分類(9版) 596
内容紹介 日本人の骨肉といえるみそ汁は、生命力を支える大事な食べもの。みそ汁からかゆ、鍋までのだしの引き方、具材の用いかた、吸い口の扱いなどをいちから解説する、知性と工夫に満ちたお汁もの集。献立つき。
ISBN 4-16-660790-7
定価 ¥1143

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