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石川皓章の旬の魚で作る郷土・漁師料理＆酒肴 誰でも作れる88のレシピ

石川 皓章/著

舵社 2011.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.35/ｲｼ/ 1106451337 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 石川皓章の旬の魚で作る郷土・漁師料理＆酒肴
副書名 誰でも作れる88のレシピ
著者 石川 皓章 /著  
出版者 舵社
出版年 2011.1
ページ数 167p
大きさ 26cm
一般件名 料理－魚
NDC分類(9版) 596.35
内容紹介 ノドグロの開き干しや、サバの船場汁など、旬の魚を使った郷土料理８８品を、作り方とともに紹介。魚のさばき方も教える。月刊『ボート倶楽部』連載を大幅に加筆修正、再編集し書籍化。
ISBN 4-8072-5125-4
定価 ¥1900

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