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おから百珍 こんなに豊か!おからを使った郷土食

日本の伝統食を考える会/編著 西野 幸枝/監修

GU企画 2010.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.3/ｵｶ/ 1106222423 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル おから百珍
副書名 こんなに豊か!おからを使った郷土食,安全でおいしい国産大豆を使ったおから料理
著者 日本の伝統食を考える会 /編著 西野 幸枝 /監修  
出版者 GU企画
出版年 2010.12
ページ数 155p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , だいず（大豆）
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 「ふるさとのおから料理」と「我が家のおから料理」のレシピ集。かすおもし、おからあんのあんぼ、カスの振りかけ、卯の花の炒り煮、おからハンバーグ、おからと抹茶のケーキなど多数紹介。まぼろしのおから郷土食も収録。
ISBN 4-915785-02-3
定価 ¥2096

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