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チョコレートの世界史 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石

武田 尚子/著

中央公論新社 2010.12 (中公新書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 S/588.34/ﾀｹ/ 1106058975 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 S/588.34/ﾀｹ/ 0111060966 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル チョコレートの世界史
副書名 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石
叢書名 中公新書
著者 武田 尚子 /著  
出版者 中央公論新社
出版年 2010.12
ページ数 225p
大きさ 18cm
一般件名 チョコレート－歴史
NDC分類(9版) 588.34
内容紹介 １９世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
ISBN 4-12-102088-8
定価 ¥780

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