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地域食材大百科 乳・肉・卵，昆虫，山菜・野草，きのこ 第4巻

農山漁村文化協会 2010.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ﾁｲ/4 1106048398 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 地域食材大百科 第4巻
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2010.11
ページ数 498p
大きさ 27cm
一般件名 食品 , 畜産物 , 林産物
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第４巻は、乳・肉・卵、昆虫、山菜・野草、きのこ９９品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
ISBN 4-540-09264-0
定価 ¥11000

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