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嵐山吉兆酒のつまみ

徳岡 邦夫/著 山口 規子/写真

文芸春秋 2010.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾄｸ/ 1106642778 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 嵐山吉兆酒のつまみ
著者 徳岡 邦夫 /著 山口 規子 /写真  
出版者 文芸春秋
出版年 2010.11
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 嵐山吉兆総料理長が、酒のつまみの作り方を伝授。身近な野菜から干物まで、手軽な食材で実現する簡単レシピを９１品収録するほか、出汁のひき方、合わせ酢・ソースの作り方、美しい盛りつけ法など、使えるテクニックも満載。
ISBN 4-16-373340-1
定価 ¥1300

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