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江戸グルメ誕生 時代考証で見る江戸の味

山田 順子/著

講談社 2010.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.81/ﾔﾏ/ 1106642612 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.81/ﾔﾏ/ 0111055121 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 江戸グルメ誕生
副書名 時代考証で見る江戸の味
著者 山田 順子 /著  
出版者 講談社
出版年 2010.11
ページ数 223p
大きさ 19cm
一般件名 食生活－歴史 , 日本－歴史－江戸時代
NDC分類(9版) 383.81361
内容紹介 江戸前といわれる魚介類を中心に、江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店、庶民と武士の食事の比較などを、多くの図版とともに楽しく紹介する。
ISBN 4-06-216030-8
定価 ¥1400

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