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近茶流宗家柳原一成が選ぶ日本の伝統野菜

柳原 一成/監修

インフォレスト 2010.9

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /626/ｷﾝ/ 1106048232 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 近茶流宗家柳原一成が選ぶ日本の伝統野菜
著者 柳原 一成 /監修  
出版者 インフォレスト
出版年 2010.9
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 蔬菜 , 料理－野菜
NDC分類(9版) 626
内容紹介 日本伝統の食文化・食材を伝承する近茶流宗家・柳原一成が、日本全国で受け継がれた稀少な野菜を取り上げ、その歴史から調理法までを紹介。収録した野菜全６７種の販売・取り寄せ情報も掲載する。
ISBN 4-86190-951-1
定価 ¥1500

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