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新養生訓千変万化!大豆を尽くす NHK直伝和の極意

帯津 良一/講師 検見崎 聡美/講師

日本放送出版協会 2010.10 (NHKテレビテキスト)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.3/ｵﾋ/ 1106642992 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 新養生訓千変万化!大豆を尽くす
副書名 NHK直伝和の極意
叢書名 NHKテレビテキスト , 趣味工房シリーズ , NHK直伝和の極意
著者 帯津 良一 /講師 検見崎 聡美 /講師 日本放送協会 /編集 日本放送出版協会 /編集  
出版者 日本放送出版協会
出版年 2010.10
ページ数 148p
大きさ 30cm
一般件名 料理 , だいず（大豆）
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 日本人の食卓に馴染み深い大豆。貝原益軒の著した「養生訓」に学びつつ、豆腐、納豆、味噌などを手づくりし、大豆の魅力を味わう。豊富なレシピを収録。ＮＨＫ教育テレビ「直伝和の極意」２０１０年１０～１２月のテキスト。
ISBN 4-14-189718-7
定価 ¥1000

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