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マジパン細工 洋菓子の新デザイン図鑑

米山 巌/著 羽鳥 武夫/著

旭屋出版 2010.9

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ﾏｼ/ 1106050568 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル マジパン細工
副書名 洋菓子の新デザイン図鑑,ケーキの上に物語を飾る楽しみ,詳細な作り方とポイント解説
著者 米山 巌 /著 羽鳥 武夫 /著 岡部 敬介 /著 月尾 弘 /著  
出版者 旭屋出版
出版年 2010.9
ページ数 160p
大きさ 27cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 アーモンドと砂糖が原料のマジパンは、粘土のように成形しやすく、着色しやすいのが特徴。その特性を利用して、いろいろな形を作り出すマジパン細工を紹介。基本的な材料と道具から、具体的な作品の作り方までを解説します。
ISBN 4-7511-0892-5
定価 ¥4200

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