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割烹うまいもん 酒菜、酒肴、旬菜いろいろ

上野 修/著

柴田書店 2010.9

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｳｴ/ 1106351925 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 割烹うまいもん
副書名 酒菜、酒肴、旬菜いろいろ,浪速割烹喜川
著者 上野 修 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2010.9
ページ数 240p
大きさ 26cm
一般件名 料理（日本）
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 ほんの醤油１滴、耳かき半分の塩加減で、味はがらりと変わってしまうもの－。大阪の日本料理の名店の二代目が、培われた伝統と独自の解釈を織り交ぜてつくる“うまいもん”の数々を紹介。
ISBN 4-388-06086-3
定価 ¥3500

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