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レトルト食品入門 改訂版

横山 理雄/監修 矢野 俊博/監修

日本食糧新聞社 2010.7 (食品知識ミニブックスシリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 S/588.97/ﾚﾄ/ 1106045923 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル レトルト食品入門
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 横山 理雄 /監修 矢野 俊博 /監修  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2010.7
ページ数 205p
大きさ 18cm
一般件名 レトルト食品
NDC分類(9版) 588.97
内容紹介 レトルト食品の第一線の研究者や技術者が、日本と海外のレトルト食品の動き、新しい技術情報も盛り込みながら、図や表、写真を掲載して、レトルト食品全般に関わる知識をわかりやすく解説する。
ISBN 4-88927-141-6
定価 ¥1200

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