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パティシエになるには

辻製菓専門学校/編著

ぺりかん社 2010.7 (なるにはBOOKS)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス－職業ガイド 4J/588.35/ﾊﾃ/ 1107283598 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.35/ﾊﾃ/ 0111034124 一般   利用可
潮江 開架一般 /588.35/ﾊﾃ/ 1900058275 一般   貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2
潮江 1 1 0

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タイトル パティシエになるには
叢書名 なるにはBOOKS
著者 辻製菓専門学校 /編著  
出版者 ぺりかん社
出版年 2010.7
ページ数 148p
大きさ 19cm
一般件名 パン・菓子製造業
NDC分類(9版) 588.35
内容紹介 第一線で活躍する人たちの生きた仕事現場を取材するほか、パティシエの世界を、歴史や全体像、将来性も含めながら解説。なるための適性や心構え、必要な資格なども紹介する。
ISBN 4-8315-1240-6
定価 ¥1200

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