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基礎栄養学 第２版

灘本 知憲/編 仲佐 輝子/編

化学同人 2010.3 (新食品・栄養科学シリーズ)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.55/ｷｿ/ 1105965899 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 基礎栄養学
叢書名 新食品・栄養科学シリーズ
著者 灘本 知憲 /編 仲佐 輝子 /編  
出版者 化学同人
出版年 2010.3
ページ数 192p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 管理栄養士の養成カリキュラムに対応する教科書。栄養の定義や、各栄養素の性質・代謝・栄養価・機能などを解説する。練習問題付き。新ガイドラインおよび日本人の食事摂取基準（２０１０年版）に準拠。
ISBN 4-7598-0587-1
定価 ¥2500

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