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イチバン親切な魚料理の教科書 豊富な手順写真で失敗ナシ!

川上 文代/著

新星出版社 2010.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.35/ｶﾜ/ 1106462698 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.35/ｶﾜ/ 0111011337 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル イチバン親切な魚料理の教科書
副書名 豊富な手順写真で失敗ナシ!
著者 川上 文代 /著  
出版者 新星出版社
出版年 2010.3
ページ数 223p
大きさ 24cm
一般件名 料理－魚
NDC分類(9版) 596.35
内容紹介 基本的なものから、和風、洋風、アジアンまで、あらゆる魚料理を詳しい手順写真とともに紹介。貝類、かにやたこ、どじょうなどの珍しい魚の扱い方、魚の部位、おろし方のポイント、旬、見分け方など、魚にまつわる知識も網羅。
ISBN 4-405-09191-7
定価 ¥1400

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