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レンコン 栽培から加工・販売まで

沢田 英司/著

農山漁村文化協会 2010.3 (新特産シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /626.48/ｻﾜ/ 0111209005 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /626.48/ｻﾜ/ 1105962789 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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資料詳細

タイトル レンコン
副書名 栽培から加工・販売まで
叢書名 新特産シリーズ
著者 沢田 英司 /著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2010.3
ページ数 171p
大きさ 19cm
一般件名 れんこん（蓮根）
NDC分類(9版) 626.48
内容紹介 日本の食卓を代表する食材で、近年は花粉症にも効くなどの健康機能性が注目されているレンコン。その生理生態から、手掘り・水掘り栽培の実際、新しく始めるときの経営指標、多様な加工料理まで詳しく紹介する。
ISBN 4-540-09160-5
定価 ¥1600

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